水蘊草葉片超薄，可以用來觀察植物細胞型態、葉綠體隨原生質流動，以及質壁分離後觀察細胞膜和細胞壁...。
阿簡老師提醒我們：可讓學生試著觀察水蘊草上表面和下表面的差異：
【水蘊草的觀察小撇步】
(1)上層的輪廓較明顯喔！
(2)原生質流：觀察葉緣細胞，比中肋附近容易發現原生質流動帶動葉綠體移動的情形！
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