[鳥類的胚胎發育圖]
鳥類行體內受精後，從小白點處開始進行細胞分裂，與分化。胚胎發育所需的養分，由卵黃、卵白提供…。
卵黃爲真正的卵細胞，雞卵屬於多黃卵中的端黃卵，卵細胞中由於卵黃多，胞質很少，胞質和核被卵黃擠向卵細胞的《動物極》一端，形成小的白色圓盤狀結構稱胚珠(國中生物裡稱小白點)。
鳥類的精子與卵子在輸卵管傘部結合完成受精，並開始發育成幼胚，約相當於囊胚或原腸胚早期階段而産出。
卵裂僅在胚珠處進行，下面的卵黃並不進行分裂，這種在一個平盤範圍內進行的不完全卵裂，稱為盤狀卵裂。說得白話些，也就是：雖然卵細胞包括卵黃和小白點，但是細胞分裂是在小白點處進行，且細胞質(卵黃)不會均分到子細胞內。胚胎發育所需的養分的確是由卵黃提供。
鳥類有內、外雙層殼膜，位於氣室附近最明顯，所以我們實驗時都由此處『下手』！
雞蛋的殼膜是雙層膜，氣室通常在鈍端。有人說蛋在母雞(鳥)體內並沒有氣室，產出體外後，由於蛋黃及蛋白的冷縮現象，空氣經由氣孔進入，使內外殼膜分離，形成氣室。由於鈍端的氣孔較多，氣室也就幾乎都在鈍端形成。也有人認為是因為養雞場將雞蛋拾起後，鈍端朝上放置，所以氣室就上浮到鈍端…[參考資料]
蛇~卵生(1'6")
蝶的幼蟲孵化(16")
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